【編者按】隨著科學(xué)技術(shù)的進步,，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)獲得飛速發(fā)展，智能制造成為推動制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措,。當(dāng)制造遇上智造，將會碰出怎樣的火花,？8月27日起,，望城經(jīng)開區(qū)聯(lián)合望城區(qū)融媒體中心開辟《望城“智”造秀》專欄，將為您一步步揭開望城“智造”的神秘面紗,。

小時候,，順著長長的麻石街

到長沙南門口的德茂隆醬園

花兩分錢買一包

用荷葉包得滿滿的什錦菜

與幾個小伙伴分而食之

那唇齒生香、余味無窮的味道

再帶幾片香干回家給媽媽炒菜

這是多少老長沙歷久彌新的記憶

八十年代

德茂隆老字號門前總是長龍排起

可以說是長沙清晨的一道景

今天

小編就帶你走進

位于望城經(jīng)開區(qū)的這家老字號

（湖南德茂隆食品有限公司）

一起來尋找小時候記憶中的

那一份“醬”味

德茂隆的歷史可追溯于清光緒元年(1875年),，擅長美食之道的晚清富商魏鶴林,，在長沙南門口初建了德茂隆醬園，德茂隆的百年傳奇由此開始抒寫,，民國年間曾先后開設(shè)48個支店,，至新中國成立前，德茂隆香干獨占鰲頭,，百年老字號家喻戶曉,。

2006年，德茂隆的第十三代傳人高劍瑞董事長對德茂隆醬園調(diào)料食品綜合商行,、通泰綜合商場與長沙調(diào)料食品批發(fā)公司等4家特困企業(yè)進行了聯(lián)合改制,，組建了長沙市德茂隆食品有限公司，形成了以德茂隆香干為拳頭產(chǎn)品,，包括豆制品,、醬腌菜系列調(diào)味品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)。

誠至德達,、信至茂隆是老字號德茂隆始終堅持的核心價值,。

據(jù)了解,，德茂隆是湖南省將現(xiàn)代流水化機械設(shè)備與傳統(tǒng)豆制品工藝相結(jié)合進行生產(chǎn)的廠家。2016年,，德茂隆生鮮食品加工基地在望城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)建成投產(chǎn),，廠房面積近24000平方米。為望城區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局招標(biāo)確定的望城區(qū)豆制品集中生產(chǎn)加工基地,。

在產(chǎn)品制作工藝上,，德茂隆堅決反對轉(zhuǎn)基因。德茂隆在湖北荊州,，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村合作社建立了4500畝的黃豆基地,，其目的是要讓生產(chǎn)各類香干及其他食品做到統(tǒng)一原料，以便從源頭控制食品安全,，并嚴控生產(chǎn)工藝流程和各種輔助材料及食品添加劑,，堅持傳統(tǒng)的制作秘方工藝，不添加防腐劑等任何化學(xué)添加劑,。

此外,，廠區(qū)內(nèi)安裝二百余個攝像頭，全面監(jiān)管生鮮食品加工過程,。嚴格區(qū)分人流,、物流通道，設(shè)置參觀通道,，設(shè)置檢驗檢測中心,，購置先進設(shè)備嚴格檢驗檢測，嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準進行檢驗檢測,。夏季伏天生產(chǎn)場地的溫度超過40攝氏度,，而豆腐保質(zhì)期只有一天，為保證豆制品的新鮮,，廠區(qū)一般要下午四點以后才開始制作,，凌晨三四時開始配送，早上七點前要配送完全市所有銷售網(wǎng)點,。

“德茂隆作為長沙市豆制品協(xié)會副會長秘書長單位,，作為長沙市豆制品的龍頭企業(yè)，將帶頭規(guī)范其行業(yè)標(biāo)準,，一定要讓老百姓吃到安全的豆制品,。堅持技術(shù)與產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新將生產(chǎn)安全、健康,、綠色無污染的豆制品為己任,，續(xù)寫百年中華老字號,?！?/p>

老字號

是一座城市的名片和文化載體

多年來

人們已經(jīng)習(xí)慣了它的存在

習(xí)慣了與之情感上的休戚與共

“徳茂隆”便是長沙“老口子”們

鐘愛的一家老字號

歷經(jīng)百年時光的洗禮

德茂隆進步的是制作工藝

不變的是初心味道

你愛了嗎,？